طريقة عمل بسكويت البوريو او الاوريو

 

مكونات بسكويت البوريو او الاوريو

-      دقيق بسكويت                               2كوب دقيق

-      كاكاو خام بدون سكر                      نصف كوب

-      زبده طريه بحراره الغرفه                    نصف كوب

-      سكربودر                                             كوب

-      بيض                                           2بيضه

-      بيكنج بودر                                   نصف ملعقه صغيره

-      رشه ملح         

-      فانليا سايله                                     ملعقه صغيره

-      الحشو

-      سكربودر                                      كوب

-      سمن                                         كوب

-      فانليا                                     ربع ملعقه

طريقة عمل بسكويت البوريو او الاوريو

·       نضع الزبده في وعاء و نضيف عليها السكر

·       يقلب السكر و الذبدة حتى يختلط مع بعضهم البعض

·       نضع البيض و الفانليا على خليط السكر و الزبدة

·       نقلب جيدا جدا او يضرب بالمضرب حتى يختفى السكر مع السمن والبيض

·       في وعاء اخر نقلب الدقيق والكاكاو والفانليا  والبيكنج بودرحتى يختلطو جيدا

·       نضع  خليط الدقيق والكاكاو على البيض والزبده

·       ويتم عجنهم جيدا باليد حتى تلم العجينه لا نعجن كثيرا

·       يتم فرد العجينه بالنشابه وعلى شيء غير لاصق  بحيث تكون غير سميكه حالى 3 ملى

·       تقطع دوائر بقطاعه بسكويت او ما شابه

·       وتخرم بشوكه او بخله طعام

·       توضع في صينيه غير مدهونه بالزيت او في صينيه عليها ورق غير لاصق للطعام (ورق زبده)

·       نبعد كل قطعه عن الأخرى حتى لا يلتصق

·       تدخل فرن على حراره 180 درجه او على الهادى حسب نوع الفرن

·       مده الطهى 12 دقيقه او 15 دقيقه حسب الفرن

·       تخرج من الفرن وترفع من الصينيه مباشره

·       يترك ليبرد

طريقة عمل حشو البسكويت

·       نضع الزبده والسكر البودر ورشه الفانليا

·       نضربهم بالمضرب جيدا حتى نحصل على قوام كريمى

·       تجهيز بسكويت الابوريو او الاوريو

·       ناخد بسكوته ونضع بها القليل من الحشو ونلصق بها الأخرى

·       وذلك حتى الانتهاء من كل الكميه

==================

مصدر الصورة : Andrew 鐘 from The Kingdom of Illinois. - Oreo Borio