القطايف الرول او القرطاس

 

مكونات القطايف الرول او القرطاس :

-      قطائف                                        نصف كيلو

-      كريم شانتيه او قشده                       اى كميه حسب الرغبه

-      مكسرات                                      حسب الرغبه                

-      سيرب او شربات بارد                     2 كوب

-      زيت غزير للقلى

القطائف المحشوه عجوه

 

مكونات القطائف المحشوه عجوه

-      قطائف                        نصف كيلو

-      عجوه                          نصف كيلو

-      قرفه                            ملعق كبيره

-      سمنه                          2 ملعقه كبيره

-      سيرب                         2 كوب ثقيل

-      زيت للقلى او التحمير

-      جوز هند مبشور للزينه             حسب الرغبه

القطائف المحشوه بالمكسرات

 مكونات القطائف المحشوه بالمكسرات

-      قطائف                               نصف كيلو

-      مكسرات                             حسب الرغبه

-      سيرب او شربات ثقيل 

-      زيت للتحمير

قطائف رمضان

 

مكونات قطائف رمضان

-      دقيق                     ربع كيلو

-      ملح                              رشه بسيطه على حافه الملعقه الصغيره

-      سكر                               نصف ملعقه صغيره

-      خميره فوريه                     ربع ملعقه صغيره

-      فانليا                             على طرف الملعقه الصغيره

-      بيكنج بودر                       نصف ملعقه صغيره ماء ربع لتر او زياده بسيطه

ارز باللبن

 

مكونات الأرز باللبن

-      لبن                       كيلو

-      ارز مصري            كوب او 200جم

-      سكرخشن               كوب او حسب الرغبه

-      جوز هند مبشور       نصف كوب

-      مكسرات                حسب الرغبه

-      فانليا                     اقل من ربع ملعقه صغيره

-      قرفه مطحونه          حسب الرغبه

الكنافه بالمكسرات

 مكونات الكنافة بالمكسرات:

-      كنافه                        نصف كيلو

-      سمنه او زبده سايحه      2كوب

-      مكسرات                   حسب الرغبه

-      سكر بودر                 3 ملاعق كبيره

-      قشطه (غير ضروريه ) حسب الرغبه

-      سيرب او شربات ثقيل   كوب ونصف

كوكيز بالزيت

 

مكونات كوكيز بالزيت:

-       شوفان                  كوب

-       دقيق                   نصف كوب

-       سكر                   تلت كوب

-       كاكاو خام              ملعقه كبيره

-       زيت                   ربع كوب

-       بيكنج بودر            ملعقه صغيره

-       بيض                   بيضه واحده

-       فانليا سائله             ملعقه صغيره

-       لبن                     نصف كوب

الكسكسى بالقرفه والمكسرات

 

مكونات الكسكسى بالقرفه والمكسرات:

-       كسكسى جاهز                   كوب

-       قرفه                             2 ملعقه كبيره

-       سكر                             10 ملاعق كبيره

-       زبده                             2 ملعقه كبيره

-       مكسرات                         حسب الرغبه

-       ماء مغلى                        كوب

الزلابيه او لقمه القاضى

 

مكونات الزلابيه او لقمه القاضي :

-      خميره                    15جم

-      عسل نحل               20جم

-      ماء دافىء               نصف كوب

-      دقيق                      ربع كيلو

-      نشا                        50جم

-      بيكنج بودر              ملعقه صغيره او 5جم

-      القليل من الفانليا البودر

-      زيت عميق للقلى

-      سكر                      ملعقه سكر

-      ملح                       ربع ملعقه

بسكويت الشاي

مكونات بسكويت الشاي:

-      زبده بحراره الغرفة             ثلاث ارباع الكوب

-      سكر بودر                         ثلاث ارباع الكوب

-      دقيق                               كوب ونصف

-      نشا                                 كوب

-      فانليا سايله                        نصف ملعقه صغيره

-      بيكنج بودر                        ربع ملعقه صغيره

طريقة عمل البسبوسة من السميد

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة ولها أكثر من طريقة وكل طريقة لها قوامها ومذاقها، اقدم لكم طريقة البسبوسة أقرب ما تكون لطريقة محلات الحلواني الشهيرة.

 مكونات البسبوسة من السميد :

-      سميد                                          500جم

-      سكر                                          250جم

-      سمن سايح                                    125جم

-      لبن  حليب                                    125جم

-      عسل نحل                                     50جم

-      جوز هند مبشور                             نصف كوب او حسب الرغبه

-      سيرب (شربات)

-      فانليا سائله                                    ربع ملعقه صغيره